Autres noms communs : Fomes allume-feu Nom latin : Fomes fomentarius Inconsommable Son nom français renvoi à l'amadou, mot d'origine provençale qui signifierait amoureux, allusion poétique à sa disposition à "s'enflammer". Car s'il n'est pas consommable de...

Autre nom commun : Amanite à pierreries Nom latin : Amanita gemmata Toxique L’amanite jonquille du latin Amanita gemmata signifie « ornée de joyaux » et fait référence à l’aspect du sporophore avec ses sortes de gemmes sertis sur son chapeau dorée. De...

Nom latin : Amanita phalloides Toxique L'amanite phalloïde, également connue sous le nom de "calice de la mort", est l'un des champignons les plus toxiques au monde. Sa réputation effrayante s'explique par sa toxicité extrême, responsable de la majorité des...

Autres noms communs : Amanite rougeâtre, Golmotte Nom latin : Amanita rubescens Bon comestible On dit qu’elle est rougissante car elle a tendance à rougir. En la manipulant sa chair blanche deviendra de plus en plus rouge, surtout au niveau de son pied. Elle...

Autre nom commun : Doigts du diable, Pieuvre des bois Nom latin : Anthurus archeri Sans valeur comestible Appelé aussi "Doigts du diable", ou même "Pieuvre des bois", il est un champignon extrêmement intéressant autant dans son apparence que dans sa méthode de...

Autre nom commun : Géastre en étoile Nom latin : Astraeus hygrometricus Sans valeur comestible Son nom d'"hygrométrique" annonce la couleur : ce champignon réagit aux variations de l’humidité ambiante.Dès que l’atmosphère s’assèche, les bras déployés se...

Autre nom commun : Cèpe à tête noire Nom latin : Boletus Aereus Bon comestible Le mois d'Août est le moment parfait pour trouver les Cèpes bronzés, il pousse vers la fin de l'été et sort du sol grâce à des grosses chaleurs car le cèpe bronzé est thermophile,...

Autre nom commun : Cèpe réticulé Nom latin : Boletus aestivalis Bon comestible Ils sont peu nombreux à porter cette appellation au caractère gastronomique incontournable, ils sont 4 : Les Cèpes. Le Cèpe d'été est de sortie dès juin avec son chapeau bombé et...

Nom latin : Boletus edulis Bon comestible Avec Boletus aereus, Boletus aestivalis et Boletus pinophilus ils représentent à eux les quatre cèpes « royaux » qui dominent les autres comestibles en terme de popularité. Inutile de vous...

Nom latin : craterellus undulatus var.crispus Bon comestible Elle présente un chapeau en forme de corolle irrégulière, avec des marges légèrement plus claires, ce qui lui donne un aspect particulier, sans parler de sa silhouette asymétrique. Son hyménium est...

Autre nom commun : Coeur de sorcière Nom latin : Clathrus ruber Sans valeur comestible Le Clathre rouge et son étonnante architecture fait partie des champignons ovnis de la nature. Du latin clathri (« qui signifie barreaux »), le Clathre rouge nait dans un...

Nom latin : Artomyces pyxidatus Toxique La clavaire à pyxides est un champignon délicat et fascinant, souvent surnommé le "corail des forêts" de part sa silhouette, on parle alors d'un champignon coralloïde. Elle se distingue par ses branches dressées et finement...

Nom latin : Ramaria Formosa Toxique C'est un petit champignon de 5 à 12 centimètres de hauteur composé d'un grand nombre de rameaux eux même divisés, donnant des sortes de fourches, poussant en bouquets serrés. Les sommités se divisent en 2, 3 petites pointes...

Nom latin : hymenopellis radicata Sans valeur comestible La Collybie radicante produit un sporophore mesurant de 3 à 10 cm de diamètre, sec devenant visqueux par temps humide, lisse à l'état jeune puis se veinant tout en se mamelonnant légèrement. Il est généralement...

Nom latin : Exidia glandulosa Inconsommable Algue morte, goudron séché, crotte de blaireau, non c'est bel et bien l'exidie glanduleuse, un champignon gélatineux qui se développe sur des branches mortes en période hivernale et pas que. Elle change d'apparence...

Nom latin : Favolaschia calocera Sans valeur comestible Présent en Nouvelle-Zélande depuis les années 1950, Favolaschia calocera est très loin de la France, cette belle espèce prendra 50 ans pour traverser les océans et sera présent en Europe, mais on...

Nom latin : Fuligo septica Myxomycète C'est un myxomycète au plasmode mou, jaune citron, capable de se mouvoir sur son support, c'est pour cela que sa forme est particulière comme si cette chose liquide venait de se figer. Il ressemble fortement à une éponge et...

Nom latin : Geastrum saccatum Sans valeur comestible Étymologiquement, ce nom est construit à partir du grec ancien gễ qui signifie (« terre ») et astêr pour (« étoile »). Il est francisé en « Géastre » signifiant poétiquement l'étoile de terre. Une fois sa...

Nom latin : Cantharellus pallens Bon comestible C’est le champignon comestible le plus populaire avec l’irremplaçable cèpe. On la reconnait à sa couleur jaune même si celle ci peut se blanchir facilement mais il suffit de la retourner et de voir ses plis dorées...

Nom latin : Hemitrichia serpula Myxomycète Ce myxomycète se distingue par sa couleur jaune doré éclatante, qui lui confère une apparence frappante et lumineuse dans les endroits sombres. Ses ramifications se déploient comme des réseaux complexes, qui ont l'air...

Nom latin : Hydnellum compactum Sans valeur comestible La particularité de l'hydne compacte réside dans son hyménium, qui se trouve sous le chapeau. Contrairement aux lamelles que l'on observe chez de nombreux autres champignons, l'hydne compacte possède des...

Nom latin : Laccaria laccata Comestible Parfois solitaire, parfois groupé en petites colonies dans les sous-bois, le laccaire laqué est un champignon commun qui s’adapte facilement à son environnement. Sa couleur orange abricot remarquable, le rend...

Nom latin : Lactarius volemus Sans valeur comestible  Le Lactaire au lait abondant est un champignon qui porte bien son nom, car mise à part le fait d'être doux, couleur abricot avec ses lames serrées et sa chair ferme, il produit un latex blanc abondamment. Il...

Nom latin : Lactarius piperatus Sans valeur comestible Dans son chapeau entier, en pleine compression navigue un liquide blanc, laiteux, et à la moindre blessure il viendra faire couler son latex et validera le célèbre adage : la meilleure défense c'est...

Nom latin : Fistulina hepatica Non comestible Inutile de vous dire pourquoi on l’appelle comme ça, c’est clairement une langue rougeâtre qui sort de cet arbre. La texture molle de sa chair et son liquide de pigments organiques rouge sont des caractéristiques qui la...

Nom latin : Daedalopsis tricolor Inconsommable Avant de parler de mythologie grecque, profitons de la beauté de cette forme et de cette couleur avec son chapeau rouge qui devient magnifique quand il brille avec l’humidité. Le lenzite tricolore est grégaire, ils...

Nom latin : Leotia lubrica Toxique C'est un petit champignon aux teintes jaune-verdâtre, reconnaissable par sa texture gélatineuse et visqueuse. Sa tête est irrégulière et bosselée, reposant sur un pied mince, également gluant. Elle mesure généralement entre 3 et 7...

Nom latin : Leucocoprinus brebissonii Toxique La lépiote de Brébisson est un champignon de petite taille assez discret dans son environnement naturel. Son chapeau, mesurant généralement entre 2 et 4 cm de diamètre, est souvent d'un blanc crème avec des écailles plus...

Nom latin : Oudemansiella mucida Sans valeur comestible Quand on parle champignon, la première question que l'on me pose c'est : "est-ce qu'il est bon ?"Je comprends l'intérêt du consommable, mais quand on rencontre la Mucidule Visqueuse on s'arrête, car sa...

Nom latin : Roridomyces roridus Sans valeur comestible Le Roridomyces roridus communément appelé le mycène à pied gluant est une espèce saprophyte qui colonise principalement les débris ligneux en milieu forestier, son support est très souvent comme l'indique la...

Nom latin : Nectria cinnabarina Inconsommable Ce champignon pousse sur du bois mort, en particulier sur les branches d'arbres tombées ou sur d'autres matières végétales en décomposition. Il est connu pour sa couleur rouge vif, ce qui lui a valu le nom de...

Nom latin : Auricularia auricula-judae Bon comestible Même si on peut le trouver toute l'année, c'est le champignon du mois de février, on le trouve partout en France et il est simple d'identification et très utile en cuisine. Il se caractérise par un sporophore...

Sans valeur comestible Souvent en groupe, ces panus se font remarquer par leurs couleurs et leurs textures. Le chapeau violacé, se dégrade sur des reflets orangés et rappelle fortement la pêche. Sa texture rugueuse, râpeuse au toucher, s'oppose avec la douceur et...

Nom latin : Sarcoscypha coccinea Sans valeur comestible C'est un champignon facilement reconnaissable grâce à sa couleur rouge écarlate qui vient tapisser le sol des forêts. Elles apparaissent souvent en groupe sur des brindilles ou du bois en décomposition, ce qui...

Nom latin : Chlorociboria aeruginascens Non comestible Comment ne pas tomber sous le charme de ce champignon, il est beau, il est rare et surprenant, la pézize turquoise sait se faire remarquer. Aujourd'hui nous allons nous concentrer sur ses apothécies qui sont...

Nom latin : Lepista nuda Bon comestible Également connu sous le nom de tricholome nue ou clitocybe nuda, c'est un champignon comestible largement apprécié pour sa couleur distinctive et sa saveur douce. C’est plutôt étonnant que celui-ci ne rentre pas dans la...

Nom latin : Pleurotus ostreatus Bon comestible On le reconnait facilement à sa forme, à ses lames décurrentes sur son pied et ses teintes tandis grisâtres, tandis violacées, tandis crèmes. Il est saprophyte, il se nourrit donc de bois mort et se développe...

Nom latin : Pluteus cervinus Sans valeur comestible Pluteus cervinus, de son nom vernaculaire, le plutée couleur de cerf doit son nom, non pas à la couleur du cervidé mais plutôt pour l’appétence qu’on les rennes pour ce champignon. Il est à noter que les...

Nom latin : Pluteus Leoninus Sans valeur comestible Après la plutée couleur de cerf, parlons de la plutée couleur de lion. Elle fait partie des plus belles plutées grâce à sa couleur allant du jaune au fauve, elle contraste avec son habitat largement plus sombre,...

Nom latin : Russula virescens Bon comestible La famille des Russules est un groupe de champignons caractérisés par leur chapeau généralement coloré et leurs lames toutes blanches. Elles sont courantes dans les forêts, je suis sur que vous en avez déjà vu et je...

Nom latin : Stemonitis splendens Myxomycète Bien qu’étymologiquement myxomycètes signifie "champignons gluants" et qu’ils sont étudiés par des mycologues, ils font aujourd'hui plus partie du règne fongique. Ces êtres unicellulaires ont la faculté de se déplacer...

Nom latin : Stereum gausapatum Inconsommable Ce stérée se caractérise par son hyménophore exsudant un latex rouge foncé provoqué par son contact avec l’air. Ces spécimens complètement résupinés ont une marge plus pâle typiques de l'espèce. On trouve...

Nom latin : Protostropharia semiglobata Sans valeur comestible Cette espèce est coprophile, c’est un champignon qui se nourrit exclusivement ou préférentiellement d'excréments animaux. Et chaque espèce a son animal, chaque espèce a sa crotte. Par exemple,...

Autre nom commun : Terre Bleue Nom latin : Terana cearula Inconsommable Terana cearula fait partie des champignons corticioïdes, aussi appelés familièrement "champignons en forme de croûte". On le trouve dans des forêts de feuillus, sur du bois mort tombé à...

Nom latin : Trametes versicolor Vertue médicinale Ce champignon se distingue par ses couleurs vives et variées qui lui ont valu son nom de "versicolore" signifiant "de différentes couleurs". Elle forme des couches concentriques ressemblant à des éventails,...

Nom latin : Tremella mesenterica Inconsommable La Trémelle mésentérique se présente sous la forme d'une masse gélatineuse et légèrement translucide de 2 à 5 cm de diamètre. Cette masse est de couleur jaune orangée par temps sec mais elle devient plus pâle par...

Autre nom commun : Corne d'abondance Nom latin : Craterellus cornucopioides Bon comestible Derrière ce nom morbide se cache au final un petit sporophore, qui dépasse rarement une dizaine de centimètres de haut, à la peau fine et sèche, totalement creuse, de...