Autre nom commun : Cèpe à tête noire
Nom latin : Boletus Aereus
Bon comestible
Le mois d’Août est le moment parfait pour trouver les Cèpes bronzés, il pousse vers la fin de l’été et sort du sol grâce à des grosses chaleurs car le cèpe bronzé est thermophile, il a besoin de haute température et du coup il porte bien son nom.
De même que pour sa couleur c’est le seul cèpe avec ce ton si foncé, proche d’un marron brunâtre. D’ailleurs son nom latin « boletus aereus » fait écho à l’airain, c’est un vieux terme désignant un alliage de cuivre, notamment utilisé comme synonyme de bronze, nous avons là encore une référence à sa couleur.
Il est délicieux, il est d’ailleurs très recherché. C’est pour moi le meilleur des cèpes royaux avec sa chair ferme, blanche, d’autant plus facilement identifiable avec son pied obèse et son odeur de noisette qui le rends incomparable.
📷 Photo ©Sporoforia
📍 Lieu : Forêt de Sare, Pays Basque
