Pleurote en forme d'huître, champignon de la mycothèque de l'association Sporoforia.

Pleurote en forme d’huître

Nom latin : Pleurotus ostreatus

Bon comestible

On le reconnait facilement à sa forme, à ses lames décurrentes sur son pied et ses teintes tandis grisâtres, tandis violacées, tandis crèmes. Il est saprophyte, il se nourrit donc de bois mort et se développe généralement en touffes compactes de plusieurs individus.

C’est un bon comestible que vous trouverez facilement dans vos supermarchés car oui sur la liste des champignons cultivés, le Pleurote en forme d’huître tient la troisième place, juste après le champignon de Paris et le Shiitaké. Il est une excellente source de vitamines B , il contient également du cuivre, du fer, du zinc et du phosphore qui fait de lui un précieux complément alimentaire.

📷 Photo ©Sporoforia
📍 Lieu : La Rhune, Pays Basque

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