Nom latin : Boletus edulis
Bon comestible
Avec Boletus aereus, Boletus aestivalis et Boletus pinophilus ils représentent à eux les quatre cèpes « royaux » qui dominent les autres comestibles en terme de popularité.
Inutile de vous dire que c’est un excellent comestible, mais savez-vous l’identifier des autres cèpes ? Le Cèpe de Bordeaux possède un grand chapeau brun convexe, et si on appelle ça un bouchon, c’est dû à sa forme rappelant un bouchon de champagne.
Hormis leur pied trapu, signature des cèpes, Boletus Edulis possède une marge blanche et pousse jusqu’à tard dans l’année jusqu’à fin novembre. Le cèpe pousse après des chocs thermo-hydriques, donc venir bousculer sa présence avec des pluies importantes sont propices à son développement, il apparaîtra alors 10 jours après les précipitations.
Edulis vient du latin « Bon à manger », alors n’hésitez pas, mais n’oubliez pas, la loi nous rappel : pas plus de 3kg par personne et par jour. En appliquant ces limitations les cueilleurs contribuent à préserver les écosystèmes forestiers, à maintenir la biodiversité et à assurer la durabilité des ressources naturelles pour les générations futures.
📷 Photo ©Sporoforia
📍 Lieu : Forêt de Sare, Pays Basque
