Nom latin : Lepista nuda
Bon comestible
Également connu sous le nom de tricholome nue ou clitocybe nuda, c’est un champignon comestible largement apprécié pour sa couleur distinctive et sa saveur douce. C’est plutôt étonnant que celui-ci ne rentre pas dans la légende comme le cèpe ou la girolle car il a tout pour.
C’est un bon comestible, il est facile d’identification, il a une couleur rare, on le trouve facilement dans l’hémisphère nord et sublime un plat avec ses touches violacées. C’est clairement un champignon sous côté qui dégage même à la cuisson une odeur fruitée, sucrée qui pourrait se rapprocher de l’agrume.
Chez lui tout est violet, ses lamelles, son pied, sa chair tend vers des reflets violacés et même ses spores le sont, un sacré spécimen. On le trouve en fin d’année, novembre, même décembre, jusqu’au début des gelées signant l’arrivée du Solstice d’hiver.
📷 Photo ©Sporoforia
📍 Lieu : Massif du Vignemale, Occitanie
