Nom latin : Amanita phalloides

Toxique

L’amanite phalloïde, également connue sous le nom de « calice de la mort », est l’un des champignons les plus toxiques au monde. Sa réputation effrayante s’explique par sa toxicité extrême, responsable de la majorité des intoxications mortelles liées aux champignons.

Son chapeau mesure entre 5 et 15 cm de diamètre, et peut être convexe à légèrement aplati à maturité. La cuticule est lisse, souvent brillante, avec des teintes variant du vert olive au jaune verdâtre, ses lames sont libres (non attachées au pied), d’un blanc pur et serrées. Elles sont souvent inodores, bien que certains spécimens puissent dégager une légère odeur sucrée en vieillissant.

Le pied est cylindrique, atteignant 8 à 15 cm de long pour 1 à 2 cm de large, et présente un zébrage distinctif. Ce motif est créé par des filaments longitudinaux qui contrastent avec la texture plus lisse du reste du stipe. Sa volve est souvent enfouie sous la litière forestière, ce qui peut rendre difficile l’identification complète du champignon si elle n’est pas correctement observée.

Le véritable danger de l’amanite phalloïde réside dans ses toxines, les amatoxines, qui sont résistantes à la chaleur et à la dégradation enzymatique. Après ingestion, les symptômes n’apparaissent qu’après 6 à 24 heures, ce qui rend souvent l’intoxication difficile à diagnostiquer à temps. Les premiers signes incluent des nausées, des vomissements et des diarrhées sévères, suivis d’une amélioration apparente, mais trompeuse. Ensuite, les toxines attaquent le foie et les reins, pouvant entraîner la mort si un traitement rapide et agressif, incluant souvent une greffe de foie, n’est pas administré.

📷 Photo ©Sporoforia
📍 Lieu : Sentier de la Rhune, Olhette, Pays Basque